2013年10月15日 星期二

『韓國。美食』韓國人最掛念的味道:新沙洞「大鍋」泡菜湯



曾經做了一個小小的調查,每逢跟韓國朋友吃飯,我總會問他們:

「你最喜歡的韓國食物是甚麼?」

頗令我驚訝的是,答案幾乎都一樣,不是一般外國人喜歡的燒三層肉、年糕鍋甚麼的,而是最普通的「泡菜湯(김치찌개)」,緊接的則是「大醬湯(된장찌개) 」。

問他們為什麼,他們說就是因為泡菜湯普通家常,從小就習慣了這個味道,在家吃媽媽煮的,在外面吃飯也是它,自己一個人住,也一定會煮到。

甚至有一個韓國朋友,我問他:「如果只能選一種韓國食物,以後都只能吃它,你會選甚麼?」的時候,泡菜湯立時就從口中衝出來。(註:是的,我好喜歡問古怪問題。。)

不同國家的人到外面,也會有帶著鄉愁的食物,韓國人的是泡菜湯,台灣人大概是麻辣牛肉麵,那香港人呢?

問我的話,想半天後終於有了非官方的答案:

「給我一碗餐蛋公仔麵,熱奶茶唔該!」


在新沙洞的「金福順大鍋家(김북순 큰남비집)」,是住在新沙洞的韓國朋友的「新沙洞美食推介」,既然是在地人介紹的,當然要試一試!

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週末關係,人還蠻多,2人座也要等上一陣子。




泡菜湯分了4種,包括鮪魚,豬肉,豆腐海鮮和明太魚。
先點2個最普通的,就豬肉和鮪魚吧!




店其實不大,就坐個20人左右。



牆上簽了名人簽名的鍋蓋,說明了這家店的超人氣,對它充滿了期待!



伴菜也非常美味,尤其是左下角的蛋餅,溫熱軟軟甜甜的蛋香味,不是太飽的話大概可以再添2-3次!



同行的朋友說(算是半個韓國人吧),吃泡菜湯,鮪魚才是王道。嘗過之後,證實所言非虛。。




鮪魚滿滿的在黃銅鍋裡,我的口水又不受控制了。



這是我的豬頸肉泡菜湯,也是很好吃,不過比起鮪魚就弱了。



肉切得小小的,份量也不少。



充滿跟爐火的戰鬥痕跡的黃銅鍋,令放在裡面的食物美味升了級。



從新沙地鐵站8號出口出來後直走,看到Caffe Bene轉左直走,在第一個路口轉右,就會看到這個店面。
從地鐵這樣走大概5分鐘左右。


如果問我,現在最想吃到的韓國食物是甚麼,我也會毫不猶疑地回答:

「我好想吃!泡!菜!湯!!!!!」!!


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