不經不覺吃海鮮素都有一段時間，
在遊首爾的時候要找素食，的確會有些困難，
所以都會以海鮮為主食，但心裏也會想-
那吃素的朋友來首爾怎麼辦？
還好這次來到首爾，
有機會嘗到米芝蓮一星的佛寺飲食餐廳 - 발우공양 鉢盂供養，
位於 曹溪寺 Temple Stay大樓5樓，
在心靈禪修以外，也用素食來滋養修行者的身體。
餐單上的除了是純素，也不含五葷，
最特別的是對於「惜物」的理念-
材料必須物盡其用，像洗米水、浸菇水、蘿蔔頭的葉子，
統統加以利用變成可口的美食，
天然之餘，也不浪費任何食物，
這就是佛寺飲食的重要飲食哲學之一。
以為素食就會很單調嗎？
絕。對。不。是！
分成四季的餐單各有特色，不時不食，
而且用了不同的烹調方式把食物的原味帶出，完全不用擔心這頓飯有多少MSG。
當然我也有奉行「惜物」的宗旨，就是把所有食物都吃光光！
希望下次有機會再到這裡Temple Stay，
讓心靈也跟著被療癒吧。
info：
鐘路 발우공양 鉢盂供養 佛寺飲食餐廳
鐘路區郵厭局路56, 佛寺寄宿信息中心5樓
預約電話：＋82 (2) 733-2081
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曹溪寺 對面的 佛寺寄宿信息中心5樓，就是 발우공양 鉢盂供養 佛寺飲食餐廳。
午餐 11:30 - 15:00
晚餐 18:00 - 22:00
星期日休息
每間房的名字都以山來命名，我們的剛好就是 「獅子山」！
獅子山下的朋友舉手～
前菜是 南瓜湯/ 酸泡菜/ 無花果
這樣吃無花果還是第一次，酸酸甜甜的很好吃。
新鮮的蔬菜和雲耳，清新的醬汁，是一道開胃的沙拉。
看起來像很辣的蘿蔔絲，其實辣度剛剛好。
令人驚喜的山藥，配芝麻醬原來可以那麼好吃！
主菜放在桌上的時候根本是一道藝術品。
充滿豆香的豆腐/ 芋頭煎餅/ 餃子 雖然份量不多但口感層次豐富。
最喜歡這道韓式辣炒菇，不同種類的菇裡面還是很juicy，比肉還好吃！
外層帶點脆，有點像炸雞外裹著的辣醬。
最後是飽肚的米飯和大醬湯。
不會過咸的大醬湯，清淡的口味喝完很舒適。
帶荷葉香氣的糯米飯，咀嚼下去還有點甜味。
平時已經很喜歡吃韓國的伴菜，三扒兩撥就把它們全部解決了。
甜點是解膩的肉桂松子茶配 蜜糖桔梗，
如果蜜糖桔梗可以買回家的話，我大概已經買好幾包做伴手禮了。
另外餐點會跟四季轉變，這裡介紹的現在不一定有，
分 禪食（午餐） 30000won / 願食 45000 won /念食 65000won / 喜食 95000won /
畢竟是米芝蓮一星，味道不會令大家失望的，
偶爾吃頓素清清腸胃也不錯喔！
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請問你這是多小價錢的套餐？
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