2015年12月25日 星期五

「韓國。美食」感受農夫心意，貼近自然的慢活韓食：弘大Cafe Slobbie(已倒）



在韓國吃炸雞，大魚大肉的同時，
有沒有想過來一頓貼近自然的素食韓餐？

韓牛是大家到韓國必試的餐單之一，
而其實韓國的農產品除了牛之外，還有米飯、黃豆、菜蔬等等，
都是韓國人引而為傲的本土農產品。

韓國人對於「身土不二」奉行得很徹底，餐廳的菜單上會寫上材料的來源地，
對於韓國產(한국산) 的材料會更添一份信任和驕傲。
而弘大的Cafe Slobbie，更與韓國的小農夫合作，
令農夫能夠繼續維持生計之餘，也能推廣這種慢活自然的理念。

即使對於以上一切沒太大關心，也會被他們用心製作的精美豐盛韓餐吸引，
而肉食族其實也可以從餐單上找到更健康的少肉多菜韓食。

來到Cafe Slobbie，請先拋下趕行程的緊張，
慢慢品嚐農夫和廚師為每一口盤中餐，投入的每一點心意。

*營業時間
星期一至五　
Lunch 11:30 -15:00
Dinner 17:00 - 20:30
星期六日 11:30 - 20:30



乘電梯到5樓，推門就是Cafe Slobbie了。

*韓國的黃絲帶跟香港的意義不同喔


沒有太多裝潢卻令人感覺舒適的餐廳內部，最喜歡是讓陽光灑進來的大窗戶。


再次像最初，像Slobbie一樣
以飯桌為中心
對飯菜以愛照料
保守著飯桌 (守諾的意思～好像是）

Slobbie 慢慢地
你 健康地


所有材料都寫在這份餐單裡面，上至豬肉下至辣椒醬都有列明出處。


跟Slobbie有關係的地圖，讓你更清楚每一項食材是由那位農夫處得來的。
而且很多食材都是季節性，每次到cafe slobbie都會有驚喜！


單看餐單上的精美韓食擺盤照片就已經很吸引了～
（有英文解釋，不用擔心）


單這２頁也有２款肉食選擇(beef bulgogi / yukgaejang )，看起來也非常好吃！


這２款套餐也不算是全素食，裡面有一道醃辣魚的小菜，如果吃全素的朋友要注意。
豆腐和菇類都是我的最愛，在這２款中間糾纏了好久～～～


如果不夠，還有單點的菜式，例如沙律、辣椒醬餅、炒年糕、烤有機豆腐等等。


最後豆腐勝！
內容：烤有機豆腐+豆腐湯+ 「那時候」伴菜2款+ 烤紫菜+ 泡菜+ 醃辣魚+ 糙米飯





烤有機豆腐豆香濃郁，蘸醬油更好吃！



微辣的大豆豆腐湯，大荳芽非常飽滿，豆腐滑溜，好想再來一碗！


充滿天然的菜蔬鮮味和質感，適合細細咀嚼，慢慢品嚐。


粗糙造型的烤紫菜是另一個驚喜，用來包飯吃很提味。



趁著餐點未到，或者飽餐之後，不妨來到這個「Slobbie life shop」小角落。




想不到帶甚麼做伴手禮，可以考慮這些韓國手工製作的有機健康小吃零咀／茶葉／米等等，
一定比超市買的更能體現你的心思！


黃絲帶在韓國人心中是對世越號死難者和家屬的關愛表現，跟香港的意義不一樣。


這個「空飯碗行動」也是一個很有意義的活動。
只要你把飯都吃得乾乾淨淨，叫店員來看看，然後就可以在這個板上貼一個飯碗。
儲滿１０個飯碗，Cafe Slobbie就會送出一餐給有困難的鄰居。

能夠鼓勵大家吃不下就先說明少飯之餘，也能夠幫助到有困難的人，
而且也推動了大家對弱勢社群的關心，
所以，盡量把飯都吃光光吧！！



結帳就在這裡，茶／水也可以在這裡自行添加。

弘大Cafe Slobbie　怎樣去：


弘大地鐵站９號出口出來，轉左，第一個街口轉右。



一直走會看到olive young，旁邊這幢大廈的５樓就是Cafe Slobbie。

延伸閱讀：
一個人的韓食餐桌（３）：豆腐迷大愛，合井鐘路豆腐湯
一人韓食的大滿足：弘大南山湯鍋남산찌개




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