2015年5月2日 星期六

「澳門。散策」在老巷子裡找尋地道美食小店:福隆新街。十月初五街



過大海,除了賭,當然還有訪尋美食。


有人喜歡到豪華酒店吃自助餐,再到議事亭官也街拍照買手信,

而我,就最喜歡到老舊的巷子裡,

用眼睛雙腳,觸碰那褪色斑駁、年代久遠的歷史建築,

找尋那些平民化卻又帶著某種心意的地道美食。


下集會再介紹澳門的文創藝術景點,希望大家會喜歡 :)



instagram: dreamercyrus






第一站來到福隆新街。
這邊很多有名的地道食店,而且經常大排長龍,遊客也不少!


知道「伊沙貝拉」這套戲嗎?
這家新華大旅店就是場景之一。



其實福隆新街從前是紙醉金迷之地,嫖賭飲蕩興盛幾百年,
現在已經成為保存得最完整的中國青樓建築群。

置身其中,你又感受到那份脂粉味嗎?


斑駁褪色的紅漆,見證著福隆新街由盛變衰的青樓史。


沒有大規模的翻新令巷子面目全非,反而更有味道。



有時候店舖到底是真的有在營業還是已經倒閉,我也搞不清楚。。


排著長長人龍的是有名的添發碗仔翅,不過我是反對吃魚翅者,所以跳過。


街角有肥仔記的伯伯即製花生糖,看起來很傳統原始。
如果要買伴手禮,這一類的攤檔絕對是我的第一選擇,味道不一定最好,但一定吃得出製作者的心思。



一邊煮糖,另一邊是把糖加進花生攪拌,再倒在盤子裡定形,全人手而且設備簡陋,重點卻是在伯伯的手藝。



喜歡散步,喜歡迷路。
走進不知名的巷弄裡,享受片刻的寧靜,也看到另一面的澳門風景。




從福隆新街走到十月初五街,經過這一家寺廟,看起來平和安詳。


這一類老店,相信不論在香港還是澳門也買少見少,不禁有點悲傷。


十月初五街內的必吃地道美食,一定是這家看來平凡不過的「榮暉咖啡美食」!
在外面已經聞到陣陣藥材的香氣,到底賣的是甚麼?


餐牌的選擇感覺沒有很厲害,不過只要看看每桌客人都在點甚麼,就知道這裡最有名的是:
「天麻川芎魚頭米」和「馳名雞湯米」!



先來一碗「天麻川芎魚頭米」,魚頭肉非常嫩滑,魚湯帶著天麻川芎的香味,味道出奇的配合,感覺很補身。



然後是「馳名雞湯米」,絕不是普通的雞湯,是用了當歸藥材煮成的湯頭和嫩雞,而且我喜歡芫茜,這一道很合我的味蕾!

吃畢,感覺像吃下了補湯一樣~力量滿滿再出發!



而在它對面的是黃枝記的本店,也有很多年的歷史,澳門朋友說她小時候來光顧就已經是這個樣子,店內沒有其他分店的華麗裝潢,卻更有人情味。


轉個彎,竟然碰到了很晚才開店的勤記甜品,即使吃得有點撐,還是要一嘗他們的傳統糖水!


還有人在做這種傳統糖水,而且做得那麼出色嗎?
看那濃稠的芝麻糊和腐竹糖水,就知道煮這一窩,必定花了不少心機和時間!


五色糖水任君選擇,這種攤販在香港幾近絕跡,大概只剩下中環的玉葉甜品了。


現在還有人會拿著保暖瓶來買糖水,忽然像回到了那個「細蓉行街」的年代。


非一般色調和稠度的白果腐竹糖水,是那種甚麼都賣的糖水店難以媲美的品質。


材料還有薏米,而且煮得非常軟熟,腐竹已經完全煮化了,甜度剛好,每口都是黃豆的清甜香味,相信這就是靠經驗才做得出的完美。


價錢也不貴,吃完鹹食再吃甜食是常識吧!
(然後再吃鹹食再甜食再鹹食無限loop)



偶爾在街上看到老街坊碰面閒聊幾句,這種鄰里之情對我來說既陌生又窩心。


福隆新街內還有一家非比尋常的美食,就是只做早市和晚市的「三元粥品專家」。
當初聽到他們家最有名是豬丸粥,心想那可以有多厲害?


門口就看到師傅在煮粥,把肉丸一顆顆地放進粥裡,這一窩,是要放幾多顆啊~
都要滿瀉了!


原來在粥裡加蛋,是把蛋先放在碗內再倒入熱粥。


三元及第粥和豬丸粥/金銀丸粥是他們的招牌。


我要的是豬丸粥加蛋,上桌的時候會看不到蛋。
然後阿姐會提醒你,快點攪拌蛋才不會太熟!

(很明顯是我拍照太久,阿姐看不過眼了)


還是生的雞蛋要立即攪拌!


沒有變蛋花反而跟粥融合成一體,軟綿香滑,豬肉丸是用新鮮豬肉打成,保持了肉質和鮮味,30元一碗的豬肉丸粥,足足有7-8顆豬肉丸,份量極多,想不到吃粥也可以吃到撐,太誇張了。。


不過豬腰就帶有很濃烈的尿味,非常不喜歡(朋友覺得還好,所以是各有各口味)。

美食散步路線圖:


可以用google map把要到的地方保存,到達後再打開找路也不會用到數據,非常方便,大推薦!


在一家咖啡店發現了這份澳門文創地圖,而且還有app版,喜歡藝術散策的朋友可以到app store下載!

(至於是那一家咖啡店,下集會介紹)


一起到澳門做個偽文青,尋美食吧!


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